食品常用微生物检验标准及适用范围

GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则  本标准规定了食品微生物学检验基本原则和要求。本标准适用于食品微生物学检验。

GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定  本标准规定了食品中菌落总数（Ａｅｒｏｂｉｃｐｌａｔｅｃｏｕｎｔ）的测定方法。本标准适用于食品中菌落总数的测定。

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数  本标准规定了食品中大肠菌群(Coliforms)计数的方法。本标准第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数;第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验  本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella）的检验方法。本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。

GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验  本标准规定了食品中志贺氏菌(Shigella)的检验方法。本标准适用于食品中志贺氏菌的检验。

GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验  本标准规定了食品中致泻大肠埃希氏菌(diarrheagenicEscherichiacoli)的检验方法。本标准适用于食品中致泻大肠埃希氏菌的检验。

GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验  本标准规定了食品中副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）的检验方法。

本标准适用于食品中副溶血性弧菌的检验。

GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验  本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)的检验方法。本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验;第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数;第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低的食品中金黄色葡萄球菌的计数

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数  本标准规定了食品中霉菌和酵母（ｍｏｕｌｄｓ ａｎｄ ｙｅａｓｔｓ）的计数方法。本标准第一法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数，第二法适用于番茄酱罐头、番茄汁中霉菌的计数。

GB 4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验  本标准规定了食品中克罗诺杆菌属(Cronobacter)的检验方法。本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。