企业进行HACCP的认证的流程

HACCP认证是食品危害分析和关键控制点认证，通过在食品生产中分析可能产生的危害并对其进行控制措施来保障产品的质量。很多食品生产型企业或者食品相关企业都会选择通过HACCP来确保自身产品的质量，那么在申请HACCP认证时有哪些流程呢?汇智认证根据企业提出的问题整理了以下企业在进行HACCP认证时的流程和需要提供的资料，供大家参考学习。

申请HACCP认证企业需要提供哪些材料？

1、营业执照（含组织机构代码证）
2、工艺流程图或业务流程图
3、手册文件
4、程序文件
5、平面布置图
6、HACCP计划
7、法律法规清单
8、行业资质证书（3C认证证书、工业产品生产许可证、安全生产许可证、卫生许可证、食品QS标志认证证书等）；

申请HACCP的认证流程。

HACCP体系认证分为4个 阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、 复审换证阶段。

企业申请阶段。
企业在申请HACCP认证时需要主要选择国家认证具有资质的第三方认证机构，这样才能保障证书的有效性和与自身其他体系的衔接。认证机构需要跟企业签署认证合同，并帮助企业提交相对应所需材料提交与 HACCP体系相关的程序文件和资料，例如：危害分析、 HACCP计划表、确定关键控制点（CCP)的科学依据、 厂区平面图、生产工艺流程图、车间布局图等。企业应提前运行HACCP体系。认证费将根据企业规模、认证产品的品种、工艺、安全风险及审核所需人天数，按照CNAB制定的标准计费。

认证审核阶段。
认证机构应在接受企业的申请后成立审核小组，并制定审核计划对企业运行的HACCP体系进行审核，HACCP审核通常分为内审和现场评审两个阶段，对企业的程序文件和操作规范、员工培训、设备的维修和保养等文件的记录进行审核， 审核组根据收集的信息资料将进行独立的危害分析，再次基础上与企业达成关键控制点的判定一致。审核小组将听取企业有关信息的反馈，并展开对企业的第二阶段审核。第二阶段审核必须在审核方的现场进行。审核组将主要评价HACCP体 系、GMP或SSOP的适宜性、符合性、有效性。其中会对 关键控制点（CCP)的监控、纠正措施、验证、监控人 员的培训教育，以及在新的危害产生时体系是否能自觉 地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。现场审核结束，审核小组将根据审核情况向企业提交不符合项报告，企业应在规定时间内进行整改不符合项，并经审核小组验证后关闭不符合项。如何审核小组将终审核结果提交认证机构作出认证决定，认证机构将向企业颁发认证证书。

证书保持阶段。
因为HACCP是一个食品安全保障体系，所以该体系的证书有效期一般为一年，企业应在证书有效期内继续保证HACCP体系的持续运行，并且每半年进行一次监督审核，如果企业在证书有效期内对自身运行的HACCP体系进行了重大的整改和变更，需要及时通知认证机构，认证机构应针对企业做出的整改进行复审确保其有效性。

复审换证阶段。认证机构将在获证企业HACCP证书有效期结束前安排体系的复审，通过复审认证机构将向获证企业换发新的认证证书。